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日志

 
 

【转载】易明:揭秘鹅肝残忍的生产过程!  

2014-11-27 19:30:11|  分类: 震撼 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食,口感细腻入口即化,昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却不是鹅肝生产的第一大国,因为其残忍的生产过程,引起了法国,国内动物保护组织的强烈反对,因此,拥有悠久养鹅历史的匈牙利,就成为了鹅肝生产的第一大国。

鹅肝的生产过程到底有多残忍呢?估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。

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      一只鹅如果活在匈牙利,恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。

 

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    作为全世界最大的鹅肝出口国,匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑,培养每公斤30欧元的鹅肝。

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出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅,一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。它们出生没多久,就被当地农场主认领回家。

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开始的12个星期,幼鹅被挤进小笼子,铁栅栏外,只露出一排排脖子,固定在专门训练,颈部肌肉的架子上。农场主,每天增加喂食量,努力把小鹅的胃,撑成一只面袋子。

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等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样坚强,真正的酷刑才开始。

 

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每天早、中、晚3次,农场主,会把一个20--30厘米的铁管,直捅进,鹅的喉咙深处。

 

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12公斤玉米和其他饲料的混合物,就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化,又是下一顿。

 

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天以后,一副比正常鹅肝肿大610倍的脂肪肝就大功告成了。只有这样病态肥胖的鹅肝,被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调,才能制造出,真正意义上的法国顶级鹅肝美味。少许一点破损的鹅肝,只好被碾碎制成鹅肝酱,价格么,当然也下降许多。

 

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    为了保证整块鹅肝肥腻、细嫩的口感,农场主还要尽量减少食物里的钙含量。发育期间,没有足够的钙,鹅就会患上:软骨病,懒洋洋地蹲在,笼子里不动弹,体重更是呈几何级数地“爆发”出来。

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 左侧是被强行灌食之后的鹅肝,右侧是正常的鹅肝。

    这样灌养出来的:脂肪肝鹅,肝脏平均重量,都能达到600--900克,最“胖”的鹅肝,还能达到2公斤。

 

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   如此酷刑之下,许多匈牙利鹅,从出生到死亡,连脚蹼都没沾过一滴水。

 

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即使这些鹅不想吃东西,它们还是被逼进食。这枝铁管从它们的喉咙直插至胃部,完全是为了将食物,塞入它们的身体,好让它们的肝臟,能够变得肥大。

 

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    窄小的笼子,让它们无法动弹,甚至,连转身都不行,这样才不会因运动,而让食物容易被消化掉。这种笼子,只允许它们站著,饲养它们的人认为:这些鹅是不需要睡觉的,因为下一刻,它们又会被抓去进食。即使它们抵拒,但也是徒劳无用的。

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    这些鹅,它们除了嘴巴受损,喉咙受伤,还必须每天都要忍受胃痛、脚痛,而且,被逼不可睡觉,又不准它们随意动弹,就算连看一眼天空,或河水的机会都没有。

这些鹅,每天都被逼不停食,为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝,养殖场的工人用高压插管,从鹅嘴直接插入鹅的食道,压入远远超过鹅所需要的食物,肝脏因超负荷工作,体积异常增大,鹅的食道也因为一天三次,反复插管早早溃烂,以至于喝的水,都会从溃烂处,变成血水流出来。

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    直至它们死去的时候,在它们死时,细小的身体,已经装不下食物了。能逃过每一餐强逼进食的鹅,也没有好日子过,因为吃太饱了,所以每天都会有血便。

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    欧洲人喜食鹅肝,视鹅肥肝为:稀世珍肴。在世界上为数不多,几个盛产优质鹅肥肝的国家中,匈牙利仅次于法国。

         匈牙利出产的鹅肥肝,是该国农业最具传统特色的产品之一,在欧洲各国市场上有口皆碑、广受欢迎。

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    用麦、玉米等混合成的饲料,对生长到一定程度的鹅,强制性地进行,约四周时间的“填塞”式喂养,使鹅及其肝脏很快地“肥”起来,这样获得的鹅肝即为:鹅肥肝。

 
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新鲜、优质的鹅肥肝,因味道鲜美、产量有限,在国际市场上,一向十分走俏,价格通常高达:30美元至40美元一公斤。
 

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                      餐桌上的“美味”的鹅肝

 
   
由于鹅肝有很高的经济价值,匈牙利目前的养鹅业,因而主要着重于鹅肝的生产,大部分养鹅业,经营业主是为“肝”而养鹅。近年来,匈鹅肝的出口量,达到了每年1500吨,利润可观。鹅肝、鹅肉、鹅毛等产品,大部分供应国外市场,销路很好,出口呈连年上升之势,即使是作为副产品的优质鹅毛,也能每年出口3300吨—4900吨,带来4000万—5000万美元的外汇收入。
 

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看到这样的场景你还吃的下去鹅肝吗?


人类的残忍,真是可怕!为了这么一种变态的需求,让那些可怜的众生,受了那么多的折磨和痛苦,吃这些个病态的鹅脂肪肝妄造杀业,真是可悲可叹!愿一切众生皆能离苦,不再轮回!南无阿弥陀佛!
 

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